يعد فطر “المورال” او “الغوشنة” من أغلى أنواع الفطر وأفضها في ولاية دنيزلي التركية، خصوصاً أنه يتميز برائحة مميزة ومختلفة عن روائح باقي أنواع الفطر.
وترجع تسمية هذا الاسم الي كلمة المانية الاصل تعني “الاسفنج”، السبب لان هذا النوع يشبه الاسفنج الطبيعي .
هذا النوع من الفطر مميز جدًا و مهم خاصة عند الذواقة في فرنسا و يزرع هذا النوع من الفطر في الولايات المتحدة و بولندا و فرنسا و تركيا خاصة في ولاية دنيزلي، لكنه غالي الثمن كثيرًا، يبلغ سعره في تركيا مايقارب 700 ليرة تركية للكيلو الواحد.
وفطر”الغوشنة” يعتبر مصدر دخل لسكان هذه الولاية، حيث يقوم معظم المزارعين بجمعه وتجفيفه وذلك لسبب ارتفاع سعر المجفف منه حيث يتم بيع الكيلو غرام الواحد منه ب 1000 ليرة تركية.
ومن مميزات هذا الفطر أنه يقوم بتعديل ضغط الدم ويزيد من مقاومة الجسم، وفي أكثر الأحيان يتم غلي المجفف منه ومن ثم يؤكل.
